KR3i0019_003.txt

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#+TITLE: 茶經
#+DATE: 2015-08-24 23:17:50.080861
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#+PROPERTY: BASEEDITION WYG    
#+PROPERTY: JUAN 卷下
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欽定四庫全書¶
　茶經卷下¶
　　　　　　　　　　　　　唐　陸羽　撰¶
　　五茶之煑¶
凡炙茶慎勿於風燼間炙熛焰如鑚使炎涼不均持以¶
逼火屢其飜正候炮(普教/反)出培塿狀蝦蟇背然後去火¶
五寸卷而舒則本其始又炙之若火乾者以氣熟止日¶
乾者以柔止其始若茶之至嫩者蒸罷熱搗葉爛而牙¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-1b>¶
笋存焉假以力者持千鈞杵亦不之爛如漆科珠壯士¶
接之不能駐其指及就則似無禳骨也炙之則其節若¶
倪倪如嬰兒之臂耳既而承熱用紙囊貯之精華之氣¶
無所散越候寒末之(末之上者其屑如細米/末之下者其屑如菱角)其火用炭¶
次用勁薪(謂桑槐桐/櫪之類也)其炭曽經燔炙為膻膩所及及膏¶
木敗器不用之(膏木為柏桂檜也/敗器謂朽廢等也)古人有勞薪之味信¶
哉其水用山水上江水中井水下(荈賦所謂水則岷/方之注揖彼清流)其¶
山水揀乳泉石池慢流者上其瀑湧湍漱勿食之乆食¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-2a>¶
令人有頸疾又多别流於山谷者澄浸不洩自火天至¶
霜郊以前或潛龍蓄毒於其間飲者可決之以流其惡¶
使新泉涓涓然酌之其江水取去人逺者井水取汲多者¶
其沸如魚目微有聲為一沸緣邉如湧泉連珠為二沸¶
騰波鼓浪為三沸已上水老不可食也初沸則水合量¶
調之以鹽味謂棄其啜餘(啜嘗也市税/反又市悦反)無迺&KR3566;&KR3203;而鍾¶
其一味乎(上古暫反下吐/濫反無味也)第二沸出水一瓢以竹筴環¶
激湯心則量未當中心而下有頃勢若奔濤濺沫以所¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-2b>¶
出水止之而育其華也凡酌置諸盌令沫餑均(字書并/本草餑)¶
(均茗沫也/蒲笏反)沫餑湯之華也華之薄者曰沫厚者曰餑細¶
輕者曰花如棗花漂漂然於環池之上又如迴潭曲渚¶
青萍之始生又如晴天爽朗有浮雲鱗然其沫者若緑¶
錢浮於水渭又如菊英墮於樽俎之中餑者以滓煑之¶
及沸則重華累沫皤皤然若積雪耳荈賦所謂焕如積¶
雪曄若春&KR1929;有之第一煑水沸而棄其沫之上有水膜¶
如黑雲毋飲之則其味不正其第一者為雋永(徐縣全/縣二反)¶
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(至美者曰雋永雋味也永長也史長/曰雋永漢書□通著雋永二十篇也)或留熟以貯之以¶
備育華救沸之用諸第一與第二第三盌次之第四第¶
五盌外非渇甚莫之飲凡煑水一升酌分五盌(盌數少/至三多)¶
(至五若人多/至十加兩爐)乗熱連飲之以重濁凝其下精英浮其上¶
如冷則精英隨氣而竭飲啜不消亦然矣茶性儉不宜¶
廣則其味黯澹且如一滿盌啜半而味寡况其廣乎其¶
色緗也其馨&KR3590;也(香至美曰/&KR3590;&KR3590;音使)其味甘檟也不甘而苦荈¶
也啜苦咽甘茶也(一本云其味苦而不甘/檟也甘而不苦荈也)¶
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　　六茶之飲¶
翼而飛毛而走呿而言此三者俱生於天地間飲啄以¶
活飲之時義逺矣哉至若救渇飲之以漿蠲憂忿飲之¶
以酒蕩昏寐飲之以茶茶之為飲發乎神農氏聞於魯¶
周公齊有晏嬰漢有揚雄司馬相如吳有韋曜晉有劉¶
琨張載逺祖納謝安左思之徒皆飲焉滂時浸俗盛於¶
國朝兩都并荆俞間以為比屋之飲飲有觕茶散茶末¶
茶餅茶者乃斫乃熬乃煬乃舂貯於瓶缶之中以湯沃¶
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焉謂之痷茶或用䓗薑棗橘皮茱萸薄荷之等煑之百¶
沸或揚令滑或煑去沫斯溝渠間棄水耳而習俗不已¶
於戲天育萬物皆有至妙人之所工但獵淺易所庇者¶
屋屋精極所著者衣衣精極所飽者飲食食與酒皆精¶
極之茶有九難一曰造二曰別三曰器四曰火五曰水¶
六曰炙七曰末八曰煑九曰飲隂採夜焙非造也嚼味¶
嗅香非别也羶鼎腥甌非器也膏薪庖炭非火也飛湍¶
壅潦非水也外熟内生非炙也碧粉縹塵非末也操艱¶
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攪遽非煑也夏興冬廢非飲也夫珍鮮馥烈者其盌數¶
三次之者盌數五若坐客數至五行三盌至七行五盌¶
若六人以下不約盌數但闕一人而已其雋永補所闕¶
人¶
　　七茶之事¶
三皇炎帝神農氏周魯周公旦齊相晏嬰漢仙人丹丘¶
子黄山君司馬文園令相如楊執㦸雄吳歸命侯韋太¶
傅𢎞嗣晉惠帝劉司空琨琨兄子兖州刺史演張黄門¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-5a>¶
孟陽傅司□咸江洗馬統孫參軍楚左記室太冲陸吳¶
興納納兄子㑹稽内史俶謝冠軍安石郭𢎞農璞桓揚¶
州温杜舎人毓武康小山寺釋法瑤沛國夏侯愷餘姚¶
虞洪北地傅巽丹陽𢎞君舉安任育長宣城秦精燉煌單¶
道開剡縣陳務妻廣陵老姥河内山謙之後魏瑯琊王¶
肅宋新安王子鸞鸞弟豫章王子尚鮑照妹令暉八公¶
山沙門譚濟齊世祖武帝梁劉廷尉陶先生𢎞景皇朝¶
徐英公勣¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-5b>¶
神農食經茶茗久服令人有力悦志¶
周公爾雅檟苦茶廣雅云荆巴間採葉作餅葉老者餠¶
成以米膏出之欲煑茗飲先炙令赤色搗末置瓷器中¶
以湯澆覆之用䓗薑橘子芼之其飲醒酒令人不眠¶
晏子春秋嬰相齊景公時食脱粟之飯炙三弋五卵茗¶
菜而已¶
司馬相如凡將篇烏喙桔梗芫華款冬貝母木蘖蔞芩¶
草芍藥桂漏蘆蜚廉雚菌荈詫白歛白芷菖蒲芒消莞¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-6a>¶
椒茱茰¶
方言蜀西南人謂茶曰蔎¶
吳志韋曜𫝊孫皓毎饗宴坐席無不率以七升為限雖¶
不盡入口皆澆灌取盡曜飲酒不過二升皓初禮異宻¶
賜茶荈以代酒¶
晉中興書陸納為吳興太守時衛將軍謝安常欲詣納¶
(晉書云納為/吏部尚書)納兄子俶怪納無所備不敢問之乃私蓄¶
十數人饌安既至所設惟茶果而已俶遂陳盛饌珍羞¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-6b>¶
畢具及安去納杖俶四十云汝既不能光益叔父奈何¶
穢吾素業¶
晉書桓温為揚州牧性儉毎讌飲惟下七奠拌茶果而¶
已¶
搜神記夏侯愷因疾死宗人字茍奴察見鬼神見愷來¶
收馬并病其妻著平上幘單衣入坐生時西壁大牀就¶
人覓茶飲¶
劉琨與兄子南兖州刺史演書云前得安州乾薑一斤¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-7a>¶
桂一斤黄芩一斤皆所須也吾體中潰悶常仰眞茶汝¶
可置之¶
傅咸司隷教曰聞南方有以困蜀嫗作茶粥賣為羣吏¶
打破其器具嗣又賣餠於市而禁茶粥以蜀姥何哉¶
神異記餘姚人虞洪入山採茗遇一道士牽三青牛引¶
洪至瀑布山曰吾丹丘子也聞子善具飲常思見惠山¶
中有大茗可以相給祈子他日有甌犧之餘乞相遺也¶
因立奠祀後常令家人入山獲大茗焉¶
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左思嬌女詩吾家有嬌女皎皎頗白晳小字為紈素口¶
齒自清歴有姊字惠芳眉目粲如畫馳騖翔園林果下¶
皆生摘貪華風雨中倐忽數百適心為茶荈劇吹噓對¶
鼎䥶¶
張孟陽登成都樓詩云借問楊子舎想見長卿廬程卓¶
累千金驕侈擬五侯門有連騎客翠帶腰吳鉤鼎食隨¶
時進百和妙且殊披林採秋橘臨江釣春魚黑子過龍¶
醢果饌踰蟹蝑芳茶冠六情溢味播九區人生茍安樂¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-8a>¶
兹土聊可娱¶
傅巽七誨蒲桃宛柰齊柿燕栗峘陽黄梨巫山朱橘南¶
中茶子西極石蜜¶
𢎞君舉食檄寒温既畢應下霜華之茗三爵而終應下¶
諸蔗木𤓰元李楊梅五味橄欖懸豹葵羮各一杯¶
孫楚歌茱萸出芳樹顛鯉魚出洛水泉白鹽出河東美豉出¶
魯淵薑桂茶荈出巴蜀椒橘木蘭出髙山蓼蘇出溝渠¶
精稗出中田¶
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華佗食論苦茶乆食益意思¶
壺居士食忌苦茶乆食羽化與韮同食令人體重¶
郭璞爾雅注云樹小似梔子冬生葉可煮羮飲今呼早取為¶
茶晚取為茗或一曰荈蜀人名之苦茶¶
世説任瞻字育長少時有令名自過江失志既下飲問¶
人云此為茶為茗覺人有怪色乃自分眀云向問飲為¶
熱為冷¶
續搜神記晉武帝宣城人秦精常入武昌山採茗遇一¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-9a>¶
毛人長丈餘引精至山下示以藂茗而去俄而復還乃¶
探懐中橘以遺精精怖負茗而歸¶
晉四王起事惠帝蒙塵還洛陽黄門以瓦盂盛茶上至¶
尊¶
異苑剡縣陳務妻少與二子寡居好飲茶茗以宅中有¶
古塜毎飲輒先祀之二子患之曰古塜何知徒以勞意¶
欲掘去之母苦禁而止其夜夢一人云吾止此塜三百¶
餘年卿二子恒欲見毁賴相保䕶又享吾佳茗雖潛壤¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-9b>¶
朽骨豈忘翳桑之報及曉於庭中獲錢十萬似乆埋者¶
但貫新耳母告二子慙之従是禱饋愈甚¶
廣陵耆老𫝊晉元帝時有老姥毎旦獨提一器茗往市¶
鬻之市人競買自旦至夕其器不減所得錢散路傍孤¶
貧乞人人或異之州法曹縶之獄中至夜老姥執所鬻¶
茗器従獄牗中飛出¶
藝術傳燉煌人單道開不畏寒暑常服小石子所服藥¶
有松桂蜜之氣所餘茶蘇而已¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-10a>¶
釋道該説續名僧𫝊宋釋法瑶姓楊氏河東人永嘉中¶
過江遇沈臺真臺真在武康小山寺年垂懸車飯所¶
飲茶永明中勅呉興禮致上京年七十九¶
宋江氏家𫝊江統字應遷愍懐太子洗馬常上疏諫云¶
今西園賣醯麫藍子菜茶之屬虧敗國體¶
宋録新安王子鸞豫章王子尚詣曇濟道人於八公山¶
道人設茶茗子尚味之曰此甘露也何言茶茗¶
王微雜詩寂寂掩髙閣寥寥空廣厦待君竟不歸收領¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-10b>¶
今就檟¶
鮑照妹令暉著香茗賦¶
南齊世祖武皇帝遺詔我靈座上慎勿以牲為祭但設¶
餅果茶飲乾飯酒脯而已¶
梁劉孝綽謝晉安王餉米等啓𫝊詔李孟孫宣教㫖垂¶
賜米酒𤓰荀𦵔脯酢茗八種氣苾新城味芳雲松江潭¶
抽節邁昌荇之珍疆場擢翹越茸精之美羞非純束野¶
麏裛似雪之驢鮓異陶瓶河鯉操如瓊之粲茗同食粲¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-11a>¶
酢類望柑免千里宿舂省三月種聚小人懐恵大懿難¶
忘陶□景雜録苦茶輕換膏昔丹丘子責山君服之¶
後魏録瑯琊王肅仕南朝好茗飲蓴羮及還北地又好¶
羊肉酪漿人或問之茗何如酪肅曰茗不堪與酪為奴¶
桐君録西陽武昌廬江晉陵好茗皆東人作清茗茗有¶
餑飲之宜人凡可飲之物皆多取其葉天門冬扷揳取¶
根皆益人又巴東别有眞茗茶煎飲令人不眠俗中多¶
煑檀葉并大皁李作茶並冷又南方有𤓰蘆木亦似茗¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-11b>¶
至苦澁取為屑茶飲亦可通夜不眠煑鹽人但資此飲¶
而交廣最重客來先設乃加以香芼輩¶
坤元録辰州溆浦縣西北三百五十里無射山云蠻俗¶
當吉慶之時親族集㑹歌舞於山上山多茶樹¶
括地圖臨遂縣東一百四十里有茶溪¶
山謙之吴興記烏程縣西二十里有温山出御荈夷陵¶
州圖經黄牛荆門女觀望等山茶茗出焉¶
永嘉圖經永嘉縣東三百里有白茶山¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-12a>¶
淮隂圖經山陽縣南二十里有茶坡¶
茶陵圖經云茶陵者所謂陵谷生茶茗焉本草木部茗¶
苦茶味甘苦微寒無毒主瘻瘡利小便去痰渇熱令人¶
少睡秋採之苦主下氣消食注云春採之¶
本草菜部苦茶一名茶一名選一名游冬生益州川谷¶
山陵道傍凌冬不死三月三日採乾注云疑此即是今¶
茶一名荼令人不眠本草注按詩云誰謂荼苦又云堇¶
荼如飴皆苦菜也陶謂之苦茶木類非菜流茗春採謂¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-12b>¶
之苦&KR1431;(途遐/反)¶
枕中方療積年瘻苦茶蜈蚣並炙令香熟等分搗篩煑¶
甘草湯洗以末𫝊之¶
孺子方療小兒無故驚蹶以苦茶葱鬚煑服之¶
　　八茶之出¶
山南以峽州上(峽州生逺安宜都/夷陵三縣山谷)襄州荆州次(襄州生/南鄭縣)¶
(山谷荆州生/江陵縣山谷)衡州下(生衡州茶陵/二縣山谷)金州梁州又下(金州/生西)¶
(城安康二縣山谷梁州/生襄城金牛二縣山谷)¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-13a>¶
淮南以光州上(生光山縣黄頭/港者與峽州同)義陽郡舒州次(生義陽/縣鍾山)¶
(者與襄州同舒州生太/湖縣潜山者與荆州同)夀州下(盛唐縣生霍山/者與衡山同也)蘄州黄¶
州又下(蘄州生黄梅縣山谷黄州生麻/城縣山谷並與荆州梁州同也)浙西以湖州上¶
(湖州生長城縣顧渚山谷與峽州光州同生烏瞻山天/目山白茅山懸脚嶺與襄州荆南義陽郡同生鳯亭山)¶
(伏翼闇飛雲曲水二寺啄木嶺與夀州常州/同生安吉武康二縣山谷與金州梁州同)常州次(常/州)¶
(義興縣生君山懸脚嶺北峰下與荆州義/陽郡同生圏嶺善權寺石亭山與舒州同)宣州杭州睦¶
州歙州下(宣州生宣城縣雅山與蘄州同太平縣生上/睦臨睦與黄州同杭州臨安於潜二縣生天)¶
(目山與舒州同錢塘生天竺靈𨼆二寺睦州/生桐廬縣山谷歙州生婺源山谷與衡州同)潤州蘇州¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-13b>¶
又下(潤州江寧縣生傲山蘇州長州縣/生洞庭山與金州蘄州梁州同)劒南以彭州上¶
(生九隴縣馬鞍山至/德寺棚口與襄州同)綿州蜀州次(綿州龍安縣生松嶺/關與荆州同其西昌)¶
(昌明神泉縣西山者並佳有過松嶺者不堪採蜀州/青城縣生丈人山與綿州同青城縣有散茶木茶)卭¶
州次雅州瀘州下(雅州百丈山名山瀘/州瀘川者與金州同)眉州漢州又下¶
(眉州丹校縣生鐡山者漢州/綿竹縣生竹山者與潤州同)浙東以越州上(餘姚縣生/瀑布泉嶺)¶
(曰仙茗大者殊異/小者與襄州同)明州婺州次(明州&KR0008;縣生榆筴村婺/州東陽縣東自山與荆)¶
(州/同)台州下(台州豐縣生赤/城者與歙州同)黔中生恩州播州費州夷州¶
江南生鄂州袁州吉州嶺南生福州建州韶州象州(福/州)¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-14a>¶
(生閩方山/之隂縣也)其恩播費夷鄂袁吉福建泉韶象十一州未¶
詳徃徃得之其味極佳¶
　　九茶之略¶
其造具若方春禁火之時於野寺山園叢手而掇乃蒸¶
乃舂乃煬以火乾之則又棨撲焙貫棚穿育等七事皆¶
廢其煑器若松間石上可坐則具列廢用槁薪鼎櫪之¶
屬則風燼灰承炭檛火筴交床等廢若瞰泉臨澗則水¶
方滌方漉水囊廢若五人已下茶可末而精者則羅廢¶
<pb:KR3i0019_WYG_003-14b>¶
若援藟躋嵓引絙入洞於山口炙而末之或紙包合貯¶
則碾拂末等廢既瓢盌筴札熟盂醝簋悉以一筥盛之¶
則都籃廢但城邑之中王公之門二十四器闕一則茶¶
廢矣¶
　　十茶之圖¶
以絹素或四幅或六幅分布寫之陳諸座隅則茶之源¶
之具之造之器之煑之飲之事之出之畧目擊而存於¶
是茶經之始終備焉¶
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　茶經卷下¶